Cena podana jest za 100 g produktu. W przypadku chęci kupienia większych ilości, zapraszamy do kontaktu.
Cascara nie jest kawą… nie jest też herbatą! To susz pozyskiwany z owoców kawowca, których pestki są znane pod postacią ziaren kawy. Cascara zawiera niewielką ilość kofeiny. Zaparz ją jak sypaną herbatę.
Przepis:
– 3 g suszu na każde 100 ml wody
– temperatura parzenia: 100 stopni
– czas parzenia: 10 minut
W profilu sensorycznym naparu z cascary znajdziesz suszone śliwki, jabłko i rodzynki. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno! Świetnie łączy się z miodem.
Pochodzenie: Gwatemala, region Acatenango
Producent: Julio Melendez, plantacja El Zapote
Importer: 88 Graines
*
Uprawy: 1300-1500 m n.p.m.
Odmiana: Arabica Caturra
Obróbka: naturalna
Cascara jest też dostępna w naszym pakiecie degustacyjnym WSZYSTKO.
Więcej o cascarze przeczytasz na naszym blogu.
A po wszelkie bieżące informacje zapraszamy na nasze media społecznościowe: Instagram oraz Facebook.
CASCARA – suszone owoce kawowca – FAQ
Jak smakuje cascara?
Smak i aromat cascary, podobnie jak w przypadku kawy, uzależniony jest od pochodzenia suszu. W naszej cascarze z Gwatemali znajdziecie mocny akcent suszonej śliwki, w połączeniu z jabłkiem i rodzynkami. Oczywiście jak to bywa z organoleptyką, każdy może czuć coś trochę innego, w zależności od swojego sensorycznego backgroundu.
Gwoli ścisłości dodamy jeszcze, że susz oferowany przez nas nie jest sztucznie aromatyzowany! To 100% suszone owoce kawowca (i okazjonalnie zabłąkane surowe ziarenko kawy), bez żadnych dodatków.
Czy cascara zawiera kofeinę?
Tak, napar z cascary zawiera kofeinę, ale niezbyt dużo – w ilości porównywalnej do mocnej herbaty lub słabej kawy. Dobra alternatywa na godziny popołudniowe lub długie wieczory 🙂 Chcecie wiedzieć więcej? Zapraszamy na wpis na blogu traktujący o cascarze.
Gdzie kupić cascarę?
Cascara jest nadal dość mało znana – raczej nie dostaniecie jej w marketach, ani nawet w większości sklepów dedykowanych herbacie i kawie.
Jeśli polujecie na paczkę dla siebie, najlepiej będzie zajrzeć do mniejszych palarni kawy (na przykład do nas 🙂 ) lub do sklepów specjalizujących się w kawach wysokiej jakości. Jeśli chcielibyście tylko skosztować, żeby zobaczyć czy to coś dla was – jest szansa że znajdziecie cascarę w menu okolicznej kawiarni speciality.
Co to jest cascara?
Jak parzyć cascarę?
Ilu ludzi, tyle przepisów… Na pocieszenie dodamy, że liczba zmiennych podczas parzenia cascary jest znacznie mniejsza niż w kawie, więc cały proces jest znacznie prostszy. W skrócie: cascarę parzy się jak sypaną herbatę.
My sugerujemy zastosować proporcje 3 g suszu na 100 ml wody, użyć wody o temperaturze 100 stopni i parzyć całość przez około 10 minut (dla łatwiejszego odcedzania, można wspomóc się sitkiem do herbaty). Jednak jak zawsze, zachęcamy do opracowywania innych receptur, zgodnych z własnymi preferencjami 🙂
Z jakiego kraju pochodzi cascara?
Nasza cascara pochodzi z Gwatemali.
Jak nietrudno się jednak domyślić, tam gdzie rosną kawowce, tam będą też ich ziarna i owoce. Jednocześnie prawdą jest, że nie każde z państw produkujących i eksportujących kawę podobnie postępuje z cascarą. Jest to domena głównie Ameryki Środkowej.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.