Paczka cascary 2
CASCARA – suszone owoce kawowca

CASCARA – suszone owoce kawowca

22,00 

Podana jest cena za 100 g produktu. W przypadku chęci kupienia większych ilości, zapraszamy do kontaktu.

Cascara nie jest kawą… nie jest też herbatą! To susz pozyskiwany z owoców kawowca, których pestki są znane pod postacią ziaren kawy. Cascara zawiera niewielką ilość kofeiny. Zaparz ją jak sypaną herbatę.

Przepis:
3 g suszu na każde 100 ml wody
– temperatura parzenia: 100 stopni
– czas parzenia: 10 minut

W profilu sensorycznym naparu z cascary znajdziesz suszone śliwki, jabłko i rodzynki. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno! Świetnie łączy się z miodem.

Pochodzenie: Gwatemala, region Acatenango
Producent: Julio Melendez, plantacja El Zapote
Importer: 88 Graines
*
Uprawy: 1300-1500 m n.p.m.
Odmiana: Arabica Caturra
Obróbka: naturalna

Więcej o cascarze przeczytasz na naszym blogu.

Po ciekawostki i ładne zdjęcia zapraszamy na nasz Instagram oraz Facebooka

 


CASCARA – suszone owoce kawowca – FAQ

Jak smakuje cascara?

Smak i aromat cascary, podobnie jak w przypadku kawy, uzależniony jest od pochodzenia suszu. W naszej cascarze z Gwatemali znajdziecie mocny akcent suszonej śliwki, w połączeniu z jabłkiem i rodzynkami. Oczywiście jak to bywa z organoleptyką, każdy może czuć coś trochę innego, w zależności od swojego sensorycznego backgroundu.

Gwoli ścisłości dodamy jeszcze, że susz oferowany przez nas nie jest sztucznie aromatyzowany! To 100% suszone owoce kawowca (i okazjonalnie zabłąkane surowe ziarenko kawy), bez żadnych dodatków.

Czy cascara zawiera kofeinę?

Tak, napar z cascary zawiera kofeinę, ale niezbyt dużo – w ilości porównywalnej do mocnej herbaty lub słabej kawy. Dobra alternatywa na godziny popołudniowe lub długie wieczory 🙂 Chcecie wiedzieć więcej? Zapraszamy na wpis na blogu traktujący o cascarze.

Gdzie kupić cascarę?

Cascara jest nadal dość mało znana – raczej nie dostaniecie jej w marketach, ani nawet w większości sklepów dedykowanych herbacie i kawie.

Jeśli polujecie na paczkę dla siebie, najlepiej będzie zajrzeć do mniejszych palarni kawy (na przykład do nas 🙂 ) lub do sklepów specjalizujących się w kawach wysokiej jakości. Jeśli chcielibyście tylko skosztować, żeby zobaczyć czy to coś dla was – jest szansa że znajdziecie cascarę w menu okolicznej kawiarni speciality.

Co to jest cascara?

Cascara to wysuszone owoce kawowca, choć nazwa owoc może być w tym kontekście nieco myląca. Nie są to mięsiste owoce, jak te które znamy z Polskich sadów, a wysuszone cienkie skórki, bardziej przypominające łuski. Ciężko wyjaśnić to słowami, ale biorąc susz do ręki szybko zrozumiecie o co nam chodzi!

Jak parzyć cascarę?

Ilu ludzi, tyle przepisów… Na pocieszenie dodamy, że liczba zmiennych podczas parzenia cascary jest znacznie mniejsza niż w kawie, więc cały proces jest znacznie prostszy. W skrócie: cascarę parzy się jak sypaną herbatę.

My sugerujemy zastosować proporcje 3 g suszu na 100 ml wody, użyć wody o temperaturze 100 stopni i parzyć całość przez około 10 minut (dla łatwiejszego odcedzania, można wspomóc się sitkiem do herbaty). Jednak jak zawsze, zachęcamy do opracowywania innych receptur, zgodnych z własnymi preferencjami 🙂

Z jakiego kraju pochodzi cascara?

Nasza cascara pochodzi z Gwatemali.

Jak nietrudno się jednak domyślić, tam gdzie rosną kawowce, tam będą też ich ziarna i owoce. Jednocześnie prawdą jest, że nie każde z państw produkujących i eksportujących kawę podobnie postępuje z cascarą. Jest to domena głównie Ameryki Środkowej.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „CASCARA – suszone owoce kawowca”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *