Kawa z Peru – PERU esquilaya

Kawa z Peru

Tej wiosny wraca Peru! Tym razem w profilu mamy śliwkę, a do tego orzech laskowy, suszone owoce i czekoladę. Klasyczna i słodka kawa, o umiarkowanej kwasowości.

Palona ciemniej do kawiarki i ekspresu (wersja espresso) lub palona jaśniej pod metody alternatywne (wersja przelew).

Kofeina: ⬤〇〇
Kwasowość: ⬤⬤〇
Intensywność: ⬤⬤〇

W paczce arabika z dolin Sandia w regionie Puno, położonym w południowo-wschodniej części Peru. Górzysty teren (to Andy!) sprzyja uprawie wysokiej jakości kawy. Ziarno pochodzi z plantacji w okolicach miejscowości Caballuni, należącej do Segundino Gemio Valencia. Ze względu na niewielką skalę upraw, większość prac na plantacji wykonywana jest ręcznie.
Kawa była poddana obróbce mytej – czyli na mokro. Ta metoda polega na oddzieleniu ziaren od świeżych owoców tuż po zbiorze. Następnie ziarna są poddawane krótkiej fermentacji, by usunąć resztki miąższu owocowego, a później powoli suszone na słońcu.

Odmiana: Arabica Bourbon, Typica, Caturra
Uprawy: 1700-1800 m n.p.m.
Obróbka: myta
Jakość: speciality 84 pkt. SCA

Jak zawsze u nas: kawę sprzedajemy w ziarnach, ale możemy zmielić ją na życzenie. W takim przypadku w komentarzu do zamówienia prosimy podać planowaną metodę zaparzania.

*

Chcesz kupić więcej kawy? Sprawdź nasze kawowe zestawy!

Co nieco dla biznesu:
– kawa do biura
– kawa do kawiarni
– marka własna
– kawa na event

A po wszelkie bieżące informacje zapraszamy na nasz Instagram oraz Facebooka!