Kawa z Indii. Świeżo palona kawa z rybnickiej palarni kawy Meksyk. Zdjęcie główne.
Kawa z Indii – INDIE plantation / kaapi royale
26,00 89,00  Wybierz opcje

Kawa z Indii – INDIE plantation / kaapi royale

26,00 89,00 

(2 opinie klienta)

Darmowa przesyłka od 149zł

  • 90% zamówień realizowanych w 24 godziny
  • Bezpieczne płatności

Kawa z Indii

Kawa z Indii – wcześniej zwana Hindi – to nasz autorski blend indyjskiej arabiki i robusty. Napar uzyskany z ziaren jest intensywny i daje solidny zastrzyk kofeiny. Wprawny Smakosz wyczuje nuty przypraw korzennych, orzechów i toffi. W ofercie dwa stopnie palenia. Jaśniejsze/przelew – idealne pod metody alternatywne oraz ciemniejsze/espresso dla fanów kawiarek, ekspresów kolbowych i automatycznych.

Ziarna pochodzą ze stanu Karnataka, czyli tradycyjnie kawowych terenów południowo-zachodnich Indii. Arabika (jakości speciality) rosła na farmach Bynemara Estates w dystrykcie Chikmagalur. Robusta (również jakościowa) dotarła do nas z dystryktu Coorg.

Kofeina: ⬤⬤〇
Kwasowość: ⬤〇〇
Intensywność: ⬤⬤⬤

Odmiana: kent, cauvery, s274, peredinja, cxr
Uprawy: 1380-1700 m n.p.m. (arabika), 900-1100 m n.p.m. (robusta)
Obróbka: myta
Jakość: arabika speciality 83 pkt. SCA, robusta fine

Wszystkie te informacje dostępne są również z tyłu opakowań. Warto zerkać podczas testowania. Ziarna nie są sztucznie aromatyzowane, a więc ich smaki i zapachy uzależnione są od pochodzenia, obróbki, stopnia wypalania, metody parzenia, etc. Podane profile sensoryczne trzeba więc odnaleźć.
W odszukaniu aromatów podanych na opakowaniach pomoże ograniczenie sensorycznych rozpraszaczy. Na pewno łatwiej odnaleźć aromaty w kawie czarnej i niesłodzonej. Warto też poczekać z jedzeniem i słodkościami na koniec degustacji.
Oczywiście to tylko wskazówki, nie zapominajmy, że kawa duża, mała, czarna, czy z mlekiem, ma przede wszystkim smakować.

Ziarna wypalamy sami, mamy więc pewność, że doznania które Wam oferujemy są autentyczne, powtarzalne i intensywne.
Dementujemy jednak plotki, że im mniej czasu minie od palenia ziaren do konsumpcji tym lepiej. Dobrze, gdy kawa ma czas pooddychać i uwolnić drzemiący w sobie potencjał. Kawa z Indii potwierdza naszą hipotezę, z czasem aromaty są wyraźniejsze, a całość bardziej dojrzała.

Potrzebujesz większe ilości? Sprawdź naszą specjalną ofertę dla biznesu:
kawa do biura
kawa do kawiarni
marka własna

Dostępna także w naszym pakiecie degustacyjnym.

Kawa ziarnista, mielimy na życzenie. W przypadku takiego rozwiązania, proszę podać metodę parzenia.
Po ciekawostki i ładne zdjęcia zapraszamy na nasz Instagram oraz Facebooka


Kawa z Indii – FAQ

Jak przechowywać waszą kawę?

Nie spodziewamy się, żeby nasze paczki przetrwały na Waszej półce długo, ale możemy podzielić się kilkoma radami.

Kawę zalecamy przechowywać w ziarnach i mielić bezpośrednio przed spożyciem. W ten sposób minimalna ilość aromatu ucieknie w eter. Dobrym pomysłem jest przechowywanie paczki w miejscu chłodnym (umiarkowanie!), suchym i zacienionym, z dala od silnych obcych zapachów. Ważne, by opakowanie było szczelnie zamknięte (o ile akurat nie sypiecie z niego kawy).

Nasze paczki są zbudowane tak, by zmaksymalizować okres, w którym kawa jest najlepsza do spożycia. Wpuszczany wentyl, struna wielokrotnego użytku i specjalne warstwy materiałów sprawiają, że kawa ma optymalne warunki leżakowania.

Jaki jest termin ważności kawy świeżo palonej?

Kawa świeżo palona jest znacznie lepsza od tej leżakowanej przez długie miesiąca na półce. Nie oznacza to jednak, że ziarna które wypadają właśnie z bębna pieca, należy jak najszybciej zmielić i zaparzyć. Naszym zdaniem warto dać ziarenkom odpocząć. Zwykle taki odpoczynek trwa kilka dni, przez które kawa rozwija jeszcze swoje aromaty.

Nie mamy na to jednak żadnych dowodów poza własnymi językami. Głęboko wierzymy i do znudzenia to powtarzamy. Kawa ma smakować pijącemu. Nie mamy w sobie na tyle odwagi by mówić, co WAM ma smakować.

Bezpiecznym terminem ważności jest okres 12 miesięcy. Taki też podajemy na opakowaniach. Kawowi ortodoksi nie piją jednak kawy starszej niż 3 miesiące (liczone od daty palenia).

Co zrobić gdy kawa się przeterminuje?

Gdybyśmy pracowali w Inspekcji Sanitarnej, kazalibyśmy prawdopodobnie utylizować przeterminowane ziarna. Ale pracujemy z kawą i wiemy, że termin przydatności do spożycia jest bardziej wymogiem formalnym, niżli zdroworozsądkowym.

Poprawnie przechowywana kawa będzie nadawała się do spożycia przez wiele lat. Co prawda jej walory smakowe z czasem będą ulatywać, jednak ziarno jako takie nie powinno się zepsuć.

Przed spożyciem należy poddać kawę badaniu organoleptycznemu, znaczy się zobaczyć czy ziarna nie wyglądają podejrzanie. Jeśli paczka była szczelna, kawa nie zawilgła i do środka nie dostały się szkodniki, od jej wypicia nie wyrosną Wam wąsy. Chyba że takie kawowe.

Dlaczego kawa z Indii?

Indie znajdują się w pierwszej dziesiątce największych producentów kawy na świecie. Uprawiana jest tam zarówno arabika, jak i robusta. Pierwsza – bardziej złożona i szlachetna w smaku, ale też droższa, druga – korzenna, wyrazista, bogata w kofeinę. Indie oferują więc niemało przestrzeni do odkrywania kawowych niuansów.
Na pytanie, czy coś może być (względnie) tanie i dobre, odpowiadamy “tak”! Nasza kawa z Indii 😉 Indyjskie ziarna mają zazwyczaj łagodny smak o klasycznych nutach, który zadowoli wielu kawoszy. W naszych paczkach połączyliśmy arabikę i robustę, obie wysokiej jakości. Dzięki temu powstała smaczna i mocna kawa w dobrej cenie.
 

Jak smakuje indyjska kawa?

Indie to całkiem spory kraj, nie ma jednego profilu sensorycznego kawy z Indii. Można jednak uogólnić i powiedzieć, że w większości ziaren odnajdziemy niską kwasowość i wysokie body. Jak na Indie przystało, pojawiają się nuty przypraw. Czasami można wyczuć także ziemiste smaki, powszechne wśród kaw azjatyckich.

Nie są to jednak jedyne aromaty. I tak w naszej kawie poza przyprawami korzennymi znaleźć można nuty orzechów i toffi.

Jakie ziarna znajdują się w paczce?

Kawa którą Wam proponujemy, to autorska mieszanka arabiki i robusty, w stosunku 1:1.

Arabika “Plantation AA” (jakości specialty) pochodzi z farm Bynemara Estates, mieszczących się w dystrykcie Chikmagalur. Robusta “Kaapi Royale” (również wysokiej jakości, jedna z czołowych indyjskich kaw) jest z kolei plonem dystryktu Coorg. To południowo-zachodnia część Indii, czyli tradycyjnie kawowe regiony w tym kraju. Kawowce arabiki rosną na wysokościach 1380-1700 m n.p.m., kawowce robusty: 900-1100 m n.p.m. Owoce poddawane są obróbce mytej, czyli mokrej.

Najwięcej fanów kawa znajduje wśród osób stosujących tradycyjne metody parzenia – ekspres ciśnieniowy oraz french press lub zwykły kubek. Dla formalności warto dodać, że ze względu na obecność robusty w mieszance, jest ona bogatsza w kofeinę. Z tego względu polecamy ją pić szczególnie rano. Dodatkowo z doświadczenia wiemy, że dobrze sprawdza się w firmach i biurach, gdzie kawa musi być “dla każdego”. Idealna równowaga między ceną, jakością, smakiem i mocą.

Informacje dodatkowe

waga

250g, 500g, 1kg

rodzaj

ziarnista, mielona

palenie

espresso, przelew

2 opinie dla Kawa z Indii – INDIE plantation / kaapi royale

  1. Gość

    Bardzo smaczna kawa, ciekawy smak

  2. Ola

    Druga kawa z Palarni Meksyk, która skradła moje serce. Polecam!

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.