Kawa z Kenii
Pora na kolejne ziarenka z Afryki – czyli powrót Kenii w trochę innej, letniej odsłonie! Mamy tutaj kwasowość czarnych porzeczek i cytrusów, odrobinę karmelu i ziołowe tło. Odświeżająca kawa, idealna na ciepłe dni – u nas na pewno będzie pita regularnie 🙂
Kawę dedykujemy przede wszystkim pod metody alternatywne (wersja przelew), ale jak zawsze palimy też wersję ciemniejszą – dla osób ciekawych mniej klasycznego, świeższego espresso (wersja espresso).
Kofeina: ⬤〇〇
Kwasowość: ⬤⬤⬤
Intensywność: ⬤⬤〇
W paczce arabika speciality od drobnych farmerów z regionów Kirinyaga i Kiambu, położonych w centralnej części Kenii. To okolice Mount Kenya, czyli wygasłego wulkanu i jednocześnie najwyższego szczytu w kraju.
Ziarna były poddane obróbce mytej. Jak wygląda taki proces? Zebrane owoce są sortowane i oddzielane mechanicznie od ziaren (tzw. de-pulping), gdy są jeszcze świeże. Same ziarna są później fermentowane w zbiornikach z wodą i myte, a na koniec suszone na słońcu na specjalnych łożach.
Odmiana: arabica SL28, SL34, Ruiru 11, K7
Uprawy: 1500-1900 m n.p.m.
Obróbka: myta
Jakość: speciality 86,5 pkt. SCA
Jak zawsze u nas: kawę sprzedajemy w ziarnach, ale możemy zmielić ją na życzenie. W takim przypadku w komentarzu do zamówienia prosimy podać planowaną metodę zaparzania.
*
Co nieco dla biznesu:
– kawa do biura
– kawa do kawiarni
– marka własna
– kawa na event
A po wszelkie bieżące informacje zapraszamy na nasz Instagram oraz Facebooka!
Kawa z Kenii – FAQ
Dlaczego kawa z Kenii jest kwaśna?
Kawa z Kenii rzeczywiście charakteryzuje się wysoką kwasowością. Nie jest to jej wada, a cecha! Istnieje oczywiście granica między owocową kwasowością a nieprzyjemnie kwaśnym smakiem. Najczęściej niepożądany smak naparu robionego z jakościowych ziaren wynika z błędów podczas procesu parzenia. Po więcej informacji jak zaparzyć kawę w dripie czy french pressie zapraszamy na naszego bloga!
Ile kofeiny zawiera kawa z Kenii?
Ze względu na gatunek (arabika) oraz wysokość upraw (1500-1900 m), ziarna dostępne w paczce zawierają umiarkowaną ilość kofeiny. To co dla jednych będzie złą wiadomością – inni będą świętować. Prawdą jest, że jeśli chodzi o silne poranne pobudzenie, którego niektórzy oczekują, w przypadku kawy z Kenii może być niewystarczające. Każdy medal ma dwie strony! Dzięki stosunkowo niewielkiej zawartości kofeiny kawę można pić do późnego popołudnia i delektować się jej smakiem. Dla fanów wysokiego stężenia kofeiny polecamy 100% robustę z Brazylii.
Dlaczego kawa z Kenii jest droga?
Na cenę kawy wpływa tysiąc czynników i wcale nie jesteśmy pewni, czy ta wymyślona liczba jest przesadą. Produkt dostępny na tej stronie rzeczywiście jest droższy niż inne pozycje. Wpływa na to między innymi wartość nieprzetworzonego surowca. Jego cena z kolei, mówiąc ogólnikowo, wynika z dostępności oraz jakości. Pod tym względem, te konkretne ziarna i tak wypadają nad wyraz korzystnie na tle innych kenijskich kaw. Ale weźcie małą paczkę i zobaczycie że warto 😉
Dlaczego kawa z Kenii?
Żarty na bok, po prostu urzeczywistniamy nasze plany eksploracyjno-kawowe. Bardzo cieszymy się z możliwości wypalenia dla Was tych ziaren. Uważamy, że kawa z Kenii ma do zaoferowania naprawdę dużo. Więcej o tym niżej!
Jak smakuje kenijska kawa?
Jak zawsze niezmiernie trudno odpowiedzieć na te pytanie. Liczba czynników, które wpływają na smak kawy jest bardzo duża, ale skoro sięgacie po Kenię, to pewnie już to wiecie 🙂
Nie wiemy jak smakują wszystkie kawy z Kenii, ale możemy opowiedzieć Wam o naszej. Napar jest świeży, lekko wytrawny, o wyraźnej kwasowości. W profilu znajdziemy czarną porzeczkę, cytrusy, karmel i zioła. Dla nas brzmi bardzo dobrze!
Polecamy ją szczególnie do alternatywnych metod parzenia i szczególnie na lato.
Jakie ziarna znajdę w paczce Kenii?
W paczce znajdują się jakościowe ziarenka arabiki. Kawa otrzymała 86,5 punktów, co pokazuje, że za jej jakością nie przemawiają wyłącznie słowa.
Kawowce, z których pozyskano surowiec, rosną w regionach Kirinyaga i Kiambu w centralnej Kenii. Ziarna po zbiorach zostały poddane obróbce mytej. To obróbka bardzo powszechna w tym kraju, i to jej zawdzięczamy typowy dla Kenii czysty i świeży smak kawy.
Przemek z Rybnika –
Pyszna pod przelewik 🙂 kupuję co jakiś czas :)) na przemian z innymi z tej super lokalnej palarni 😀