Kawa z Kenii
Do naszej palarni nareszcie zawitało afrykańskie ziarno! Chociaż w może trochę mniej typowej, jesienno-zimowej odsłonie. Nam kawa kojarzy się z poziomkami i jagodami oraz czerwonym winem. Owocowa, lekko wytrawna, z charakterystyczną dla Kenii wyrazistą kwasowością.
Standardowo palimy jaśniej i dedykujemy pod metody alternatywne (wersja przelew), ale możemy potrzymać ją w piecu chwilę dłużej, jeśli szukacie czegoś ciekawego do kawiarki lub ekspresu (wersja espresso).
Kofeina: ⬤〇〇
Kwasowość: ⬤⬤⬤
Intensywność: ⬤⬤⬤
W paczce oczywiście arabika speciality, pochodząca z plantacji Endebess Estate – to okolice miasta Kitale, położonego w hrabstwie Trans Nzoia na zachodzie Kenii, przy granicy z Ugandą. Tereny Wielkich Rowów Afrykańskich i Wzgórz Cherang’any, podnóża wulkanu Mount Elgon.
Ziarna były poddane obróbce naturalnej. Zebrane owoce, po umyciu w świeżej wodzie z pobliskiej rzeki, przez 3-4 tygodnie suszono na słońcu, na tzw. raised beds – czyli stelażach pokrytych siatką, dzięki którym owoce mają kontakt z powietrzem również od spodu. Po wysuszeniu, z owoców wyłuskano ziarna, które koniec końców trafiły do naszego pieca i do waszych kubków.
Odmiana: arabica Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
Uprawy: 1750-1950 m n.p.m.
Obróbka: naturalna
Jakość: speciality 85,5 pkt. SCA
Jak zawsze u nas: kawę sprzedajemy w ziarnach, ale możemy zmielić ją na życzenie. W takim przypadku w komentarzu do zamówienia prosimy podać planowaną metodę zaparzania.
Kawa z Kenii dostępna jest też w naszym pakiecie degustacyjnym nr II oraz pakiecie degustacyjnym WSZYSTKO.
*
Co nieco dla biznesu:
– kawa do biura
– kawa do kawiarni
– marka własna
– kawa na event
A po wszelkie bieżące informacje zapraszamy na nasz Instagram oraz Facebooka!
Kawa z Kenii – FAQ
Dlaczego kawa z Kenii jest kwaśna?
Kawa z Kenii rzeczywiście charakteryzuje się wysoką kwasowością. Nie jest to jej wada, a cecha! Istnieje oczywiście granica między owocową kwasowością a nieprzyjemnie kwaśnym smakiem. Najczęściej niepożądany smak naparu robionego z jakościowych ziaren wynika z błędów podczas procesu parzenia. Po więcej informacji jak zaparzyć kawę w dripie czy french pressie zapraszamy na naszego bloga!
Ile kofeiny zawiera kawa z Kenii?
Ze względu na gatunek (arabika) oraz wysokość upraw (1750-1950 m), ziarna dostępne w paczce zawierają umiarkowaną ilość kofeiny. To co dla jednych będzie złą wiadomością – inni będą świętować. Prawdą jest, że jeśli chodzi o silne poranne pobudzenie, którego niektórzy oczekują, w przypadku kawy z Kenii może być niewystarczające. Każdy medal ma dwie strony! Dzięki stosunkowo niewielkiej zawartości kofeiny kawę można pić do późnego popołudnia i delektować się jej smakiem. Dla fanów wysokiego stężenia kofeiny polecamy 100% robustę z Brazylii.
Dlaczego kawa z Kenii jest droga?
Na cenę kawy wpływa tysiąc czynników i wcale nie jesteśmy pewni, czy ta wymyślona liczba jest przesadą. Produkt dostępny na tej stronie rzeczywiście jest droższy niż inne pozycje. Wpływa na to między innymi wartość nieprzetworzonego surowca. Jego cena z kolei, mówiąc ogólnikowo, wynika z dostępności oraz jakości. Pod tym względem, te konkretne ziarna i tak wypadają nad wyraz korzystnie na tle innych kenijskich kaw. Ale weźcie małą paczkę i zobaczycie że warto 😉
Dlaczego kawa z Kenii?
Żarty na bok, po dwóch latach działalności w końcu wzięliśmy się za urzeczywistnienie naszych planów eksploracyjno-kawowych. Bardzo cieszymy się z możliwości wypalenia dla Was tych ziaren. Uważamy, że kawa z Kenii ma do zaoferowania naprawdę dużo. Więcej o tym niżej!
Jak smakuje kenijska kawa?
Jak zawsze niezmiernie trudno odpowiedzieć na te pytanie. Liczba czynników, które wpływają na smak kawy jest bardzo duża, ale skoro sięgacie po Kenię, to pewnie już to wiecie 🙂
Nie wiemy jak smakują wszystkie kawy z Kenii, ale możemy opowiedzieć Wam o naszej. Napar jest intensywny, lekko wytrawny, o wyraźnej kwasowości. W profilu znajdziemy poziomki, jagody i czerwone wino. Dla nas brzmi bardzo dobrze!
Polecamy ją szczególnie do alternatywnych metod parzenia.
Jakie ziarna znajdę w paczce Kenia?
W paczce znajdują się jakościowe ziarenka arabiki. Kawa otrzymała 85,5 punktów, co pokazuje, że za jej jakością nie przemawiają wyłącznie słowa.
Kawowce, z których pozyskano surowiec, rosną na plantacji Endebess Estate w zachodniej Kenii. Ziarna po zbiorach zostały poddane obróbce naturalnej. To obróbka zdecydowanie mniej typowa dla tego kraju, i to właśnie jej zawdzięczamy charakterystyczne winne nuty.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.